まあ、酔うのがイカンと申す訳じゃございませんが最低限のマナーはは守って楽しいお酒を飲みたいものですね。それはそれとして、気になるコトはもう一つ。「汝が呑まれるその酒を、汝は旨しと思うておられるのか」そう思うことが間々多かりしだったのですよ。そこで紹興酒。代表的な中国酒というか、日本で中国の酒というば紹興酒か青島ビールですよね。広東料理の店で客層がやや年齢層高めのサラリーマンなので、紹興酒頼む人多いんですわ。本格って程ではないので四種類しか置いてませんが、好く出るのは下の方の価格帯の二つ、台湾紹興酒と瓶出し陳年紹興酒五年物です。で、正直なところ、わっち紹興酒呑んだことねーでやんす。好きな酒は梅酒と泡盛とラム酒。だもんで、基本的な呑みスタイルをマニュアルと年配の男性店員から聞く訳なんですが台湾紹興酒は燗でも冷やつか常温でも有りだが、レモンスライスと白ざらめを添える。紹興酒は基本的に何も付けない。ご要望によっては干し梅を添える。
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