これがデフォルトマニュアルですが、男性店員Aさんの補足によると、瓶出しの方はまあまあの物なので何も入れない方が美味しい。燗するとむしろ香りが変わってよくない。常温を勧めるのが好いよ、とな。わっちの拙い知識でも、「紹興酒に氷砂糖」というのは邪道と見聞きしたことがあります。昔の質の悪い紹興酒しか輸入されなかった時代に氷砂糖で旨味みたいなものを足すためだとか言いますな。だがしかし、「紹興酒に氷砂糖」を頼むお客さんのなんと多いこと多いこと。しかも、相当数が其れを当然と踏まえておられるご様子です。「まずはそのままでどうぞ」って勧めても聞いちゃいねぇ。ごく一般的な常識をと思ってメルシャンのサイトを見ても、「お燗は日本独特」とか「氷砂糖やザラメを入れるのは正式ではない」と謳っています。
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